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venerdì 7 giugno 2013

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO CON CREMA DI PECORINO

Ingredienti per 4 persone:

gr.200 di pecorino romano grattugiato
gr.200 di panna fresca (per una versione più leggera si può usare anche gr.50 di Panna e gr.80 di latte)
gr. 400 di spaghetti
1 spicchio di aglio
5 cucchiai di olio
1 peperoncino



Per la crema di pecorino:

 Mettere sul fuoco la panna finché non inizia a bollire aggiungere poi il Pecorino grattugiato e togliere dal fuoco. Mescolare bene fintanto che la crema non risulti omogenea.
Nel caso il formaggio non risultasse del tutto sciolto, rimettere qualche minuto sul fuoco mescolando bene con una frusta.
A questo punto per essere sicuri di avere una crema senza grumi potete frullarla velocemente con un frullatore ad immersione.











Lessare gli spaghetti ben al dente e nel frattempo che la pasta cuoce, in una padella bella grande mettere l'olio, l'aglio tagliato a fettine sottili e il peperoncino; far cuocere dolcemente fintanto che l'aglio non risulti dorato.
Cotti gli spaghetti, scolarli velocemente in modo che rimanga un po' di acqua di cottura e saltare con l'aglio e olio.
Disporre nei piatti di portata un velo di salsa di pecorino e sopra adagiare gli spaghetti.
A questo punto preparatevi ad assaggiare un piatto semplice ma veramente molto buon!







4 commenti:

  1. Ciao Federica, eccomi approdata nella tua cucina...ricambio con immenso piacere la visita e mi unisco ai tuoi lettori fissi...buon inizio, vedrai che la vita da food-blogger ti darà soddisfazioni inaspettate. Buonissimi questi tuoi spaghetti, un'ottima alternativa al classico piatto aglio, olio e peperoncino. A presto Marika :D

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  2. Grazie Marika!!!!!!! questo è il primo commento che ho sul mio blu, un emozione bellissima!!!
    grazie per i tuoi auguri, molto graditi…continuerò anch'io a seguirti con immenso piacere.
    A presto.
    Federica

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  3. Bellissimoblog chica! Eccomi tra i lettori fissi... Però voglio vedere al più presto un post speciale sul menù bambini di isola provato oggi con la marghe :)

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    1. Ciao Beaaaaaa, benvenuta tra i miei lettori…svegliatevi, la torta al cioccolato vi aspetta!!!!

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